حملة الاطباق الرمضانية عن قريب

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

حملة الاطباق الرمضانية عن قريب - صفحة 3 1463907115881

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
كيف حالكن يا بنات
ان شاء الله بخير
كلنا نعلم ان شهر رمضان على الابواب
و لم يتبق اقل من 14 يوما
و تحيط بنا السعادة عند اجتماع الاسرة حول مائدة الافطار
لذلك شاركينا السعادة

حملة الاطباق الرمضانية عن قريب - صفحة 3 1463918380831

ارسلي لنا صور مائدة افطارك او فيديوهات
او اكتبي لنا وصفات الاطعمة التي ستعدينها
او اقتراحات لافضل افطار مع العائلة
او اسئلة عن كيفية اعداد بعض الاطعمة
و ستشاركنا يوميا حلا فتاة الخيال مع وصفات رائعة
للاشتراك في الحملة ما عليك سوى وضع هذه الصورة في توقيعك
و ارسال رسالة الي او الى حلا فتاة الخيال تخبرينا عن رغبتك في الاشتراك
فنسجلك في القائمة

اليكن الصورة و رابطها
http://store2.up-00.com/2016-05/1463913437641.png
حملة الاطباق الرمضانية عن قريب - صفحة 3 1463913437641

زائر

طريقة تحضير طجين بطاطا كوشة

مكونات

نصف دجاجة / نصف كيلو بطاطا / حبة بصل كبيرة / ثلاث فصوص ثوم / الكسبر الأخضر / حبة فلفل حلو / حبة فلفل حار / حبة طماطم / معدنوس / حبة ليمون / زبدة / فلفل أسود /
ملح /

الطريقة

بعد تقشير البصل نقوم بتقطيعه على شكل دوائر ورصفها مع بعضها البعض في قالب الفرن ثم نقطع فوقها البطاطا على شكل دوائر أيضا وترصيفها هي الأخرى ثم نقطع الطماطم على شكل دوائر هي الأخرى ثم تقطيع حبتي الفلفل أيضا على شكل دوائر ثم ننثر فوق القالب الكسبر الأخضر المقطع مع قطع الزبدة والملح والفلفل الأسود وفي الأخير قطع لحم الدجاج مسقية بقليل من الزيت وندخلهما الفرن ونتركها أكثر من نصف ساعة حتى ينضج اللح

زائر

مكونات

1 كغ من لحم يستحسن ان يكون من فخذ الخروف / 3 ملاعق كبيرة من الزيت / 30 غ من الزبدة / 500 غ من اللحم المفروم / حبة بصل متوسطة الحجم / 2 فصوص من الثوم / فرينة / بياض بيض / ملح، فلفل اسود، كمون / حفنة من اللوز المحمص / حمص

الطريقة
يقطع اللحم إلى قطع داخل قدر، بعد ذلك يقلى اللحم في الزيت والزبدة ويحرك بين الحين والآخر، أضيفي البصل ويجب أن يكون مقطعا بشكل دقيق، مع وضع الملح، الفلفل الأسود، والثوم مهروسا، افرغي الماء الساخن إلى أن يمتلأ القدر وامزجي معه الحمص أيضا ثم تابعي الطهي حتى يستوي جيدا.

في الوقت ذاته اخلطي اللحم المفروم مع الثوم المهروس، الفلفل الأسود، الكمون، الملح، بياض البيض، ثم شكلي كويرات بحجم جوزه وادخلي حبة اللوز المحمص في الوسط، ثم مرري بلطف كل كرية داخل الفرينة.

بمجرد أن يصبح لحم الخروف مطبوخا إنزعي قطع اللحم وضعيها داخل صحن التقديم، غطسي الكويرات داخل الصلصة واتركيها تستوي لبعض الدقائق، أخرجي كويرات اللحم المفروم، وداخل صحن التقديم ارفعي قطع اللحم ثم افرشي حوله كويرات اللحم المفروم ، قومي في الأخير برش القليل من اللوز المحمص، البقدونس، وضعي شريحة من الليمون.

زائر

زائر

طاجين البامية بالجاج

المقادير
1 باكيتبامية مجمدة
3 كوبصوص بندورة جاهز
1 ملعقةمعجون الزنجبيل والثوم
فلفل وملح حسب الرغبة
1 ملعقةبهار مشكل
1 راسبصل مقطع صغير
1جاجة مقطعة ومنظفة انا استعملت دبابيس الجاج
طريقة التحضير
نضع ملعقتين زيت زيتون في الطاجين عنار ثم نضيف البصل ومعجون الزنجبيل والثوم ثم الدجاج والبهار تتركوهم عنار لمدة ربع ساعة ثم نضيف صوص البندورة

نقلي البامية حتى تتحمر

نضيف البامية الى الطاجين وتتركهم حتى نضج الدجاج ويقدم مع الارز بالهنا

زائر

صينية دجاج و خضار بالكريمة

+
المقادير
مكعباتبطاطا مقطعة
مكعباتجزره مقطعه
بصلة مقطعه شرائح رفيعة
2 فصثوم مهروس
2صدر دجاج مقطع مكعبات
مشروم
حبةفلفل رومي مقطعه مكعبات
2 م كذرة
بهارات (بهارات مشكله + فلفل أسود + ملح)
جبن موزاريلا + جبن شيدر مبشور
2\1 1 كوب كريمة طبخ
اوريغانو +
طريقة التحضير
تسلقي مكعبات البطاطس و الجزر لمدة 15 دقيقة
+
تحمسي بصل شرائح أو مفروم و ثوم مهروس مع قليل من زيت الزيتون
+
ضيفي صدور دجاج مقطع شرائح +مشروم طازجة أو معلب +فلفل رومي
+
عندما ينضج الدجاج ضيفي ملعقتين ذره + بهار مشكل + ملح + فلفل اسود
+
ضيفي الجزر و البطاطس على الدجاج و اخلطيهم سوى
+
ضعي خلطة الدجاج في صينية بايركس ثم رشي فوقها جبن موزاريلا أو جبن قشقوان + جبن شيدر مبشور
+
صبي عليها كريمه الخفق(كوب و نصف) و ترشي على الوجه أوريغانو و تدخليه الفرن من تحت 10 دقايق و من فوق تتحمر

احسنتي يا ضحى انت تبذلين جهدا كبيرا من اجل الحملة فشككرا جزيلا حبيبتي و كل الوصفات التي وضعتها مفيييدة جدا

احسنتي صنعا حقا حبيبتي

زائر

عـٳشہقـًة ٳلہٳٻًتہسہٳمـْة كتب:: احسنتي يا ضحى انت تبذلين جهدا كبيرا من اجل الحملة فشككرا جزيلا حبيبتي و كل الوصفات التي وضعتها مفيييدة جدا
احسنتي صنعا حقا حبيبتي

عفوا

العضو 'اميرة بابدعاتي' قام بالعملية التالية: محبة كيلوا

#1 'اي انمي انا' :
حملة الاطباق الرمضانية عن قريب - صفحة 3 6IZ5FV

#1 النتائج :
حملة الاطباق الرمضانية عن قريب - صفحة 3 Hiyokoi

حملة الاطباق الرمضانية عن قريب - صفحة 3 Anime-hatsune-miku-illustration-vocaloid-Favim.com-200227

حملة الاطباق الرمضانية عن قريب - صفحة 3 -Kawaii-kawaii-anime-35587550-500-370

حملة الاطباق الرمضانية عن قريب - صفحة 3 09_06_14140228505172829

--------------------------------

#2 'اي انمي انا' :
حملة الاطباق الرمضانية عن قريب - صفحة 3 6IZ5FV

#2 النتائج :
حملة الاطباق الرمضانية عن قريب - صفحة 3 09_06_14140228505172829

زائر

حملة الاطباق الرمضانية عن قريب - صفحة 3 12(24)

طريقة التحضير
تُمزج الزبدة مع حليب نستله المكثف المحلى والبيكينغ باودر ويُحرّك المزيج جيداً. يُضاف السميد، واللوزا لمطحون والماء وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً.
يُسكب المزيج في صينية للخبز قياس 28 سم x 24 سم ويُسوّى الوجه بشكل متجانس. تُخبز البسبوسة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
يتمّ إخراجها من الفرن ويُسكب القطر المبرّد على وجهها. توضع في البراد لتبرد تماماً، وتقطّع إلى معيّنات وتُقدّم.
طريقة تحضير القطر:
يُضاف السكر والماء إلى قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق. يُرفع عن النار، ويُضاف إليه عصير الحامض، وماء الورد، واللوز المطحون.
المكونات
1 كوب أو 200 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوبة
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1½ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
2 أكواب أو 320 غ من السميد
1 كوب أو 100 غ من اللوز المطحون
1 كوب أو 250 مل من الماء
مكوّنات القطر:
2 أكواب أو 400 غ من السكر
1½ كوب أو 375 مل من الماء
1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض
1 ملعقة طعام من ماء الورد
2 ملاعق طعام من اللوز المطحون

زائر

2
ليالي لبنان
½ أكواب أو 625 مل من الماء
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
½ كوب أو 80 غ من السميد الناعم
2 من البيض
1 ملعقة طعام من ماء الورد
1 ملعقة طعام من ماء الزهر
1 كوب أو 250 مل من الكريما السائلة٬ المخفوقة
3 ملاعق طعام من الفستق٬ المفروم
3 ملاعق طعام من رقائق اللوز٬ المحمّصة
طريقة التحضير
في قدر متوسطة الحجم، يوضَع الماء وحليب نستله المكثف المحلّى على النار ويُحَرَّك المزيج من وقت إلى آخر حتى يغلي.
في وعاء آخر، يُخفَق البيض مع السميد. ويُضاف هذا المزيج إلى الحليب الموضوع على نار خفيفة ويُحَرَّك بقوة لمدة 3 دقائق أو حتى يتكاثف.
يرفع القدر عن النار، ويُضاف إلى المزيج ماء الورد وماء الزهر ويُحَرَّك ثم يُسكَب في أطباق صغيرة أو في طبق كبير تُقَدَّم فيه الحلوى. يُترَك جانباً حتى يبرد.
تُزَيَّن الحلوى بالكريما المخفوقة وتُوَزَّع على وجه الطبق ثم يرش الفستق ورقاقات اللوز المحمّصة
البيانات الغذائية
لكل 300 غرام
طاقة (سعرات حرارية) : 319.00
بروتين (غ) : 8.90
كاربوهيدرات (غ) : 44.00
دهون (غ) : 15.00

زائر

طريقة التحضير
تُفرّغ حبّات الكوسا وتُنزع الأعناق الزائدة من ورق العنب ثم تُغسل الخضار وتُصفّى وتوضع جانباً.
يُمزج الأرز مع لحم الغنم المفروم، الطماطم، الزبدة، الماء، الملح والبهارات ويوضع المزيج في البراد لمدة ½ ساعة.
تُحشى حبّات الكوسا الصغيرة بهذا المزيج وتُترك مسافة 1 سم فارغة من جهة الأعلى ثم توضع الكوسا جانباً.
لحشو أوراق العنب، توضع الأوراق على لوحٍ خاص مع الجهة الفاتحة والعنق نحو الأعلى، وتوضع ملعقة صغيرة من الحشوة على الجزء السفلي وتُطوى الأطراف الخارجيّة نحو الوسط ثم تُلف بشدّة على شكل إصبع.
يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ وتُقلى كستلاته الغنم لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح بنيّة ثم يُرفع الوعاء عن النار وتوزّع الكستلاته بتجانسٍ ويُضاف الثوم الكامل والمقشّر مع تفتيت مكعبّات مرقة الدجاج ماجي فوق الكستلاته.
تُوزّع طبقة من أوراق العنب غير المحشوّة فوق الكستلاته ثم توضع أوراق العنب المحشوّة فوقها مع تغيير اتجاه كل طبقة.
توضع حبات الكوسا المحشوة جنباً إلى جنب فوق أوراق العنب المحشوّة ثم يوضع طبقٌ فوق الكوسا.
يُضاف الماء ويُغلى (يُضاف الملح بحسب الذوق) ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعتين أو إلى أن تنضج حبات الكوسا جيداً. يُضاف إليها عصير الحامض ثم تُرفع عن النار.
البيانات الغذائية
لكل 300 غرام
طاقة (سعرات حرارية) : 767.00
بروتين (غ) : 38.00
كاربوهيدرات (غ) : 41.00
دهون (غ) : 51.00
قائمة البقالة الخاصة بك
18 حبة صغيرة الحجم أو 1500 غ من الكوسا الصغير
35 وحدة متوسطة من ورق العنب
1¼ كوب أو 250 غ من الأرز المصري٬ المنقوع في الماء لمدة ساعة والمصفّى
500 غ من لحم الغنم المفروم
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم
4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
¼ كوب أو 60 مل من الماء
1¼ ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة طعام من القرفة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات٬ المطحونة
رشة من جوز الطيب المسحوق
1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
1 كغ من كستلاتة الغنم٬ منظفة من الدهن
4 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
8 فصوص من الثوم٬ المقشر
10 أكواب أو 2500 مل من الماء٬ كمية إضافية
½ كوب أو 125 مل من عصير الحامض

زائر

طريقة التحضير
تُغلى أوراق الملفوف في الماء المغلي لمدّة 5 دقائق أو حتّى تصبح طرية وسهلة الطي. تُصفّى وتُنزع منها الجزوع ثم تُترك جانباً.
يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويُطهى البصل المفروم مع الصنوبر والجزر المفروم على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق. يُضاف الثوم مع الزبيب ومسحوق الكمون ومسحوق القرفة والفلفل الأسود المطحون ومكعّب واحد من مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ. يُطهى المزيج لمدّة دقيقتين إضافيتين.
يُضاف معجون الطماطم مع البقدونس المفروم والأرزّ المطبوخ وتُحرّك المكوّنات جيداً حتّى تمتزج بعضها مع بعض. تُرفع عن النار وتُترك جانباً لتبرد قليلاً.
توضع ملعقتان كبيرتان من الحشوة على طرف ورقة الملفوف. يُطوى الجانبان وتُلفّ الورقة.
توضع الأوراق الملفوفة مع الجهة المتعرّجة نحو الأسفل في طبق عميق للفرن. يُذوّب المكعّبان المتبقّيان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ في الماء المغلي ويُسكب فوق الملفوف. يُغطّى الطبق بورق الألمنيوم ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.
البيانات الغذائية
لكل 300 غرام
طاقة (سعرات حرارية) : 542.00
بروتين (غ) : 11.00
كاربوهيدرات (غ) : 90.00
دهون (غ) : 17.00
قائمة البقالة الخاصة بك
12 ورقة كبيرة من الملفوف الأبيض
للحشوة:
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
2 حبات أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً
½ كوب أو 75 غ من الصنوبر
2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الجزر٬ مفرومتان فرماً ناعماً
3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
¼ كوب أو 37 غ من الزبيب
1½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
¾ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
2 أكواب من الأرز البسمتي٬ المطبوخ
2 أكواب أو 500 مل من الماء المغلي

هي بننات انا اسفة جدا
لقد تخلفت عن الحملة وعنن المنتدى كثيرا
لان امي تظنن انني مدمنة على الحاسوب
والآن اننا على الطابلت اتكلم
لذلك لا استطيع المشاركة
ساستطيع بد مدة طويلة جدا وهي بعد
اليوم والاسبوع القادم لهذا اترجاها كل يوم لك بدونن جدوى
واظل ابكي واؤلف القصص الحزينة
لذلك سامحوني لم استطيع مدة طويلة جدا الدخول الى هنا
والمشاركة في اروع حملة

زائر

يحظى طَبَق السوشي بقاعدة جماهيريّة كبيرة في بُلدان العالم ، وحتّى في البلدان العربيّة حيث يعتبرِهُ الكثيرون طبقهم المُفضّل ، وحيث أصبح هناك رُواداً للمطاعم التي تَعمل على تقديمه . وبالنّظر لتاريخ هذا الطّبق ، فالسوشي يُعد طعام موطنه الأصلي هو اليابان عِلماً على أنَّ بدايته يُعتقَد بأنها كانت تتقارب ما بين اليابان والصين لذا كان النزاع دائما قائِماً ما بينهم حول مَن الأول بِنسبة السوشي له . ويتم تحضيره مِن الرز الذي يقوموا بتخليله ، ومن ثمَّ تغطيته بالسمك المُقطّع لشرائح مستطيلة نيّة بحيث يتم إزالة الجلد عنها ، كما من المُمكن أن يُلّف الرز حول أنواع مختلفة من الحشوات المكوّنة من الخضراوات أو المأكولات البحريّة أو اللحوم الحمراء ، ومُن ثُمَّ يتم تغليف اللُّفافة باستعمال ورق رفيع خاص مصنوع من الأعشاب البحريّة . ويتم تناوُل السوشي إلى جانب صلصة مكوّنة من نبات الواسابي وتحديداً جذوره وصلصة فول الصويا . مع الإشارة إلى وجود لَبس مُنتشر بين الناس حول السوشي حيث يعتقد البعض بأنَّ السوشي كرّة من الرز يغطيها السمك أو أنّه هو بحد ذاته السمك النيء . وحقيقةً فإنَّ السمك النيء يُعرف باليابان فقط بإسم " الساشيمي " . أنواع السوشي : تتعدّد أنواع السوشي المُختلفة حيث أن المكوّن الأساسي الوحيد فيها جميعها هو الرز الخاص به ، بينما يتم إستخدام كثير من الحشوات والتوابل والتغطيات ، وحتى الخلطات تتباين طريقة خلط مكوناتها حيث من المُمكن أن تُخلط بِطُرق حديثة أو طُرق تقليديّة . جيراشي : ومعناه السوشي المُبعثر ويتكوّن من خلطة تحتوي على الأرز و مكوّنات أُخرى تختلف حسب المنطقة ، وتُعتبر الجيراشي الأكثر تناوُلاً في اليابان وذلك يَعُود لسهولة تحضيرها ، كما يتم تناولها في فترة عيد يُسمّى عيد الدّمى عند اليابانيين. أوشي سوشي : وهو السوشي الذي يكون مضغوط ويتم صُنعه في قوالب من الخشب حيث تُعبّأ هذه القوالب الصغيرة الحجم بالمُكوّنات بالترتيب ، وتوضع التغطيّة أولاً في الأسفل وذلك حتّى يُغطّى رز السوشي بشكل مقلوب ، حتّى يُضغط القالب ويُقلب ، عِند تناوله يُفتح ويتم تقطيعه . ناري سوشي : وهو الشكل القديم لأشكال السوشي ويعني السوشي الناضج ، يُصنع من السمك الذي يكون مُخمّر ، ويتم حشي السمك المَنزوع جلدُه ومنزوع الأحشاء بالملح ويوضع في براميل أيضاً خشبيّة ويتم تغطيتُه مرّة ثانيّة بالملح ويُضغط باستعمال أوزان كبيرة . ويُترك هكذا في الملح لمدّة عشر أيّام إلى شهر . وبعدها يتم نقعه في الماء لمدّة ربع ساعة إلى ساعة ، ليتم وضعه في براميل بطبقات من السمك ورز بارد مُبخّر ، و يُغطّى هذا الكبيس بشكل جزئي كما يُضغط بأثقال وأوزان وأثناء فترة الكبس المُمتدة لستة أشهر يقوموا بالتخلص من الماء ، ويتم تناوله مباشرة ويَصلُح للأكل مدّة ستة شهور فأكثر . النيغري سوشي : وهو السوشي الذي يُصنع يدويّاً أو القطعتين . مكوناته عبارة عن كومة مستطيلة من أرز السوشي يتم ضغطها بالكفّين ويُرش عليها "واسابي" أما التغطية المُستخدمة لها فتكون من المُستخدَم عادةً وأخيراً تُلف مجموعاته بشريط من أوراق النوري أوراق الأعشاب البحريّة . ومن المُمكن أن يتم تحضيره على شكل دوائر . طريقة تناوله : يُمكن أن يؤكل عادةً السوشي باليّد أو العُصِّي ،إلّا أنّه في اليابان من آداب الطّعام إستخدام العُصِّي . وبالتقاليد اليابانيّة على الشخص أن يبدأ بقطعة اللحم البيضاء أو أن تكون غير حادّة الطّعم ، ومن ثُمَّ يتدّرج للألوان الأكثر غامقة وما هو حاد الطّعم . ويتم تغميس السمك لا الأرز في صلصة الصويا التي تُوضع في صحن يقع جانباً . ويُعتبر السوشي من ناحية قيمته الغذائيّة عالي القيمة وذلك يعود لسبب انخفاض نسبة الدهون فيه ما دون المكوّن من السمك ، التونا أو بيوض السمك . كما يحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن والنشويات .

لا بأس يا عواطف نسامحك انا ايضا لم اشارك في الحملة منذ مدة طويلة و ذلك لانشغالي , و شكرا يا ضحى على تفاعلك في الحملة مشاركاتك راائعة حقا و مفيدة حتى انك اضفتي الطبق الياباني " السوشي "

شكرا لك عزيزتي وانا ساتفاعل فيها غدا

طريقة عمل ساندويتش برجر

المقادير

4 قطعة لحم الهمبرغر، مجمد
4 قطعة خبز الهمبرغر
4 أوراق خس

4 جبن شرائح
1 كوب مايونيز
1 كوب طماطم
4 ملعقة كبيرة كاتشاب
4 مخلل الخيار
2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير

1 في مقلاة على النار، تقلى قطع البرغر لتنضج.
2 يقطع الخبز، يوضع القليل من الكاتشاب، البرغر ويدهن بالكاتشاب والمايونيز.
3 توزع فوقه الطماطم، الجبنة، الخس ومخلل الخيار ثم يوضع فوقهم الكاتشب، المايونيز ويغطوا بالقطعة العلوية من الخبز ويقدم البرغر ساخناً.

اتمنى انها اعجبتكن

والان ساعود بمشاركتي
برياني الربيان اللذيذ
حملة الاطباق الرمضانية عن قريب - صفحة 3 A8450742f6001

المقادير
كيلوربيان متوسط الحجم
ثلاث اوقياترز بسمتي طويل الحبة
3بصلات شرايح
3طماطم مقطعه مكعبات
زيت
فلفل الوان من كل لون شريحه صغيره
ملعقةبهارات برياني
ملعقة صغيرهكاري
ملعقة صغيرهكمون
0.5ملعقة كزبره بودر
بهارات صحيحه من اعواد قرفه وفلفل اسود وهيل وقرنفل
3 فصوصثوم مفرومه مع زنجبيل
3ورق كاري
ملعقة صغيرهكركم
زيت
للزينه بصل محمر وبيص مسلوق وكزبره
ايضا بطاطس مكعبات مقلي ومرشوش بالفلفل
اختياري البطاطا +
طريقة التحضير

يسلق الرز نص سلق مع المطيبات ويصفى من الماء ويترك
+

في قدر الطبخ يشوح البصل بالزيت مع ورق الغار حتة يذبل ثم يضاف الثوم والربيان والزنجبيل ويحرك حتى تتصاعد رائحة الثوم بشرط ان لايقل ماء الربيان
+

تضاف البهارات والملح والروب ويحرك ثم تضاف الطماطم والكزبره والفليفله ويحرك على نار هاديه
+

يترك عل النار بشرط ان لايجف منه السائل فقط لدقائق ثم اطفيء النار واحرصي على ان لايجف السائل ✋مجرد الربيان تنزل منه السوائل اطفي النار
+

في قدر ضعي زيت في قاع القدر واضيفي كمية كبيره من الرز ثم ضعي حشوة الربيان ووزعي الكزبره او نعناع ثم اضيفي الباقي من الرز رشي لون طعام مع زيت على سطح الرز ثم ضعي البيض المسلوق مجرد ياخذ لون وغطي القدر واتركيه على نار هاديه لوقت التقديم
+
زيني بالبصل والكزبره والبيض والبطاطس المقلي وقدميه مع سلطة الروب بالنعناع او الشطه انا اضفت البطاطا مع حشوة الربيان
+

رمضان كريم

الكبسة

حملة الاطباق الرمضانية عن قريب - صفحة 3 A0efc98289701

المقادير
كوبينرز
كيلولحم
ورق الغار
ملعقتينمن الكاري
ملعقتين كركم
ملعقتينهال مطحون
نومي
2بصل شرايح
عوددارسين
فلفل حار
0.25 كوبزيت
كشمش
4بصل مثروم ناعم +
طريقة التحضير
يوضع البصل الشرايح للحمه وورق الغار والهال ولكركم والكاري والدارسين والزيت واليمون وبس تطلع ريحت المطيبات نضيف الماء ونخليه يقلي مده ساع ونص
+
من يستوي نضيف الملح وبعد 5 دقائق من اضافه الملح نطلع الحمه ونكون غاسلين الرز ونضيفه عله مي الحمه وننتضر لين ينشف بعدها نوطي النار عله رقم 3
+
نكون محضرين الحشوه الي هي كشمش وبصل وقليل من الشعريه للي يحبون الشعريه
+
يسكب الرز في طبق التقديم ويضاف ليه الحشووالحم ويقدم جنبه دقوس او زبادي وصحتين وهنا

زائر

اطباق رمضان 2016: طريقة عمل كرات اللحم بصوص المشروم
حملة الاطباق الرمضانية عن قريب - صفحة 3 1188536

نوع الطبق أطباق رئيسية
الصعوبة سهل
طريقة التحضير 15 دقائق
وقت التحضير 20 دقائق
الوقت الاجمالي 35 دقائق
عدد الأشخاص 4

المقادير ل 4 اشخاص
500 جرام لحم احمر مفروم
بيضه
2 ملعقة كبيرة حليب
٤ ملاعق كبيرة بقسماط
2 ملعقة كبيرة مسترده
ملح وفلفل اسمر
بهارات
بصل بودرة
ثوم بودرة
صوص المشروم: جرام مشروم مقطع
بصله مفرومة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة مستردة
ملعقة كبيرة صوص صويا
معلقة كبيرة نشا
بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير
اخلطي اللحم المفروم مع باقي المكونات وشكليها كرات متوسطة الحجم.
ضعي كرات اللحم في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
ضعي ملعقة زبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم ضعي كرات اللحم واتركيها لمدة دقيقتين على كل جانب.
ارفعي كرات اللحم من المقلاة ثم ضعي البصل وقلبي لدقيقة ثم ضعي الثوم وقلبي لدقيقة أخرى.
اضيفي المشروم وقلبي ثم اضيفي كوب من الماء مع المستردة وصوص الصويا واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
اذيبي النشا في القليل من الماء ثم اضيفي للخليط وقلبي حتى يغلظ القوام ثم اضيفي كرات اللحم واتركيها تغلي مع الصوص لدقيقة.
وزعي في اطباق التقديم وزيني بالبقدونس

ورق العنب او اليلنجي
حملة الاطباق الرمضانية عن قريب - صفحة 3 3823c6b7c7993

المقادير
200 غمورق عنب
3بطاطا شرائح سميكه
الحشوه
3 كوبرز مصري مغسول ومنقع
1 باقةبقدونس
4 فصثوم او اكثر حسب الرغبه
2بصله مثروم ناعم
1طماطم مقشره ومثرومه ناعم
1 كوبزيت زيتون
1 كوبعصير ليمون
0.5 كوبدبس الرمان
ملعقة كبيرهملح
ملعقه صغيرهفلفل اسود
ملعقة صغيرهسبع بهارات +
طريقة التحضير
نوضع ورق العنب في كمية كبيره من الماء المغلي على نار قويه يترك ورق العنب يغلي دقيقتين ثم يصفى
+
تخلط مقادير الحشوة وتترك جانباً
+
لف اليلنجي توضع ورقة اليلنجي على الوجه الخشن وتوضع كميه كبيره من الحشوة وتطوى جانبي الورقة ثم تلف شدي الورقة جيدا اثناء اللف لان الورقهزيتتقلص نصف الحجم
+
توضع شرائح البطاطا في اسفل القدر وتصف ورق العنب فوق بعض حتى تنتهي الكميه يوضع الماء والزيت ودبس الرمان والماء ويثقل بصحن وتوضع على نار متوسطة لمدة ساعه ونص حتى الاستواء وتقدم بارده وتزين بالليمون[img][/img]

اطباق رمضان 2016: طريقة عمل خبز النان الهندي
حملة الاطباق الرمضانية عن قريب - صفحة 3 93f9ae145e222

المقادير 6 اشخاص
34 كوب طحين
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
كوب وربع حليب فاتر
ربع كوب روب
ملعقة صغيرة سكر
⅛ ملعقة صغيرة هيل مطحون
⅛ ملعقة صغيرة كركم
4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
طريقة التحضير
اخلطي الروب مع الحليب الفاتر ثم اضيفي الهيل والكركم والسكر والخميرة مع كوبين ونصف من الطحين.
اضيفي الملح وقلبي واتركي الخليط لمدة ربع ساعة.
اضيفي باقي الطحين بالتدريج حتى تتكون عجينة لا تلتصق باليد.
اعجني لمدة 5 دقائق ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لساعتين.
بعد مرور الوقت قسمي العجينة الى 12 كرة متساوية الحجم. ثم اتركيها ترتاح 30 دقيقة.
ضعي مقلاة على الرف الأسفل من فرن ساخن حتى تسخن جيداً وابدئي في فرد كرات العجين الى أقراص متوسطة السمك.
اخبزي ارغفة الخبز في المقلاة حتى تنتفخ وتظهر الفقاعات على الوجه.
كرري مع باقي الكمية ثم ادهني وجه الخبز وهو ساخن بالزبدة المذابة.

زائر

اطباق رمضان 2016: طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية
حملة الاطباق الرمضانية عن قريب - صفحة 3 1188405

نوع الطبق أطباق رئيسية
الصعوبة سهل
طريقة التحضير 15 دقائق
وقت التحضير 10 دقائق
الوقت الاجمالي 25 دقائق
عدد الأشخاص 4
المقادير 4 اشخاص
نصف كيلو لحم صدور دجاج مفروم
بصلة صغيرة مفرومة ومصفاه من الماء
2 فص ثوم
ملعقة مستردة
ملح وفلفل اسمر
زنجبيل مطحون
ملعقة بقدونس مفروم
ملعقة صويا صوص
2 ملعقة بقسماط مطحون
ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير
اخلطي جميع المكونات جيداً وشكليها أصابع على اسياخ الشوي.
ضعي الاسياخ في الثلاجة لمدة ساعة او أكثر.
ادهني الشواية بملعقة من الزيت وضعيها على نار متوسطة حتى تسخن.
ضعي اسياخ الكفتة لمدة 3 دقائق لكل جانب او حتى تنضج.

اطباق رمضان 2016: طريقة عمل صدور الدجاج المشوية بتتبيلة الروب
حملة الاطباق الرمضانية عن قريب - صفحة 3 5150d07e2b972

المقادير 2 اشخاص
نصف كيلو صدور دجاج مخلية بدون جلد
4 ملاعق كبيرة روب
بصلة مفرومة
3 فص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة صوص صويا
ملح وفلفل اسمر
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة كزبرة مطحونة
بهارات
ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
بطرف سكين حاد اصنعي شقوق صغيرة في صدور الدجاج.
اخلطي مكونات التتبيلة ووزعيها على الدجاج واحفظيه في الثلاجة طوال الليل.
سخني الشوية جيداً ورصي صدور الدجاج.

تُطهى الصدور لمدة 5 دقائق على كل جانب.

زائر

اطباق رمضان 2016: طريقة عمل كفتة السمك
حملة الاطباق الرمضانية عن قريب - صفحة 3 1188754

نوع الطبق أطباق رئيسية
الصعوبة سهل
طريقة التحضير 15 دقائق
وقت التحضير 20 دقائق
الوقت الاجمالي 35 دقائق
عدد الأشخاص 4
المقادير 4 اشخاص
500 جرام سمك فيلية
حبة بطاطس صغيرة مقشرة ومسلوقة
بقسماط مطحون ناعم
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم ناعم
5 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
عصير ليمونة
ملح وفلفل اسمر
كمون مطحون
2 حبة بيض

طريقة التحضير
ضعي كوبان من الماء مع ملح وفلفل وورق الغار في وعاء على النار حتى يغلي الماء ثم ضعي السمك لمدة 5 دقائق.
اخرجي السمك وصفيه جيداً ثم فتتيه بالشوكة واتركيه يبرد.
في محضرة الطعام ضعي السمك مع البصل والثوم والبقدونس والتوابل وحبة بيض.
شغلي محضرة الطعام حتى يتجانس الخليط مع إضافة البقسماط بالتدريج حتى يتماسك الخليط.
شكلي الخليط الى أصابع او حسب الرغبة.
اخفقي البيضة مع ملح وفلفل ثم ضعي أصابع الكفتة في البيض ثم غطيها بالبقسماط.
ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة ثم اقليها في زيت غزير وقدميها ساخنة.

» حملة الاطباق الرمضانية الموسم الثاني برعاية محبة كوتوري
» مسابقة الالغاز الرمضانية
» حملة تعارف بناتية
» هاااام جدا = حملة تنشيط قسم الادعية الاسلامية