تارت بالليمون والمارينج

عجينة بريزية
٢٥٠ جرام طحين
١٢٠ جرام زبدة أو دهن نباتي بارد
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة كبيرة سكر
٧٥ ملليلتر ماء بارد
ملعقة صغيرة قشر ليمون
الكريمة
عصير وقشر 2 حبة ليمون
75 جرام سكر
40 جرام زبدة ذائبة
2 ملعقة كبيرة نشا
10 مللتر كريمة الخفق الطازجة
2 حبة بيض
المارينج
2 حبة بياض بيض
125 جرام سكر
رشة ملح
عصير ليمون ما يعادل ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
العجينة
يذوب الملح والسكر في الماء ويترك جانبا
يخلط الطحين مع الزبدة أو الدهن النباتي ، يمزج الخليط دون العجن للحصول على شكل حبيبات مثل حبات البرغل
نصنع حفرة وسط العجين ونضيف الماء البارد ثم نجمع العجينة دون عجنها
نضعها في كيس بلاستيك وتوضع في الثلاجة أقل شيء ٨ ساعات
تفرد في صينية تارت تغطى بورق الشمع وتملاء بحبات حمص أو فول يابس وتوضع في الفرن لتخبز نصف خبز تقريبا ١٥ دقيقة على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت
ينزع عنها الحمص وورق الشمع ونواصل خبزها ثم تحشى بكريمة الليمون وترجع للفرن لتخبز
ثم نزينها بالمارينج ونضعها مرة أخرى في الفرن إلى أن يجف المارينج
تخرج وتوضع فوق شبك لتبرد
ثم تقدم
الكريمة
يخفق البيض مع السكر ثم نضيف عصير وقشر الليمون والكريمة الطازجة والزبدة الذائبة
يسكب الخليط فوق التارت المخبوز نصف خبز ويدخل الفرن لنواصل الخبز الى ان تتماسك الكريمة دون ان تجمد ويضاف لها المارينج وترجع للفرن كى يجف المارينج وتكتسب لون ذهبى
المارينج
يخفق بياض البيض مع رشة ملح وعصير الليمون الى نحصل على مزيج متماسك وثلجي.

شكرا اختى

عفوا حبيبتي سلام
ان شاء الله اتقدم واتقدم
الى4000 مساهمة كي اترقى و50000 مساهمة كي اصبح جوهرة امبراطورة

كيفك حبي
يمييييييييييي لذيذة جدا
مشكورة عيوني

الف عفو لكن حبيبتي
وانا سعييييييييييييييدة جدا لان المنتدى ازدهر من جديد
كم تهجبني هذه اللحظات
واسفة للانني لم اتي البارحة

اميرة الجواهر. كتب:

الف عفو لكن حبيبتي
وانا سعييييييييييييييدة جدا لان المنتدى ازدهر من جديد
كم تهجبني هذه اللحظات
واسفة للانني لم اتي البارحة

عفاك الله